家ラーメンの裏技

皆さんはご家庭でラーメンを作られたりしますか？

最近は生麵・乾麺問わず、安くておいしいラーメンがたくさんありますよね！今回は、私が家ラーメンを作る際の隠し味をご紹介したいと思います。

隠し味と言うと少し大げさですが（笑）、使うのはこちら、鶏団子・つみれのタネ。冬場の鍋シーズンには、どこのスーパーでも見かけるアレです！

もちろん、これを団子にして最終的にはラーメンの具にするわけですが、その湯がいた際に出るスープは旨みの塊です！

今回ご紹介するのは、一ヶ月ほど前に作った↑の塩ラーメンなんですが、やはりスープの美味しさが格段にアップしました！柚子と塩ラーメン、合わないはずがない！！(笑)

冬の間だと、柚子胡椒や塩麹風味等、下味が付いたもよく見かけますので、是非色々試してみてください！

出来上がりはこんな感じ。

スープの色・浮いている脂が良い感じではないでしょうか？？

せっかく作るならより美味しく食べたいですし、皆さんも是非、家ラーメンで試行錯誤してみてはいかがでしょうか？？

では、明日も皆様のご来店、心よりお待ちしております！

麵屋けんゆう・中野新橋店